ラーメン屋「パスタは1500円でも叩かれないのに何でラーメンはダメなの？」

ラーメン屋の店主が価格設定をめぐって疑問を呈している

パスタや蕎麦は1000円を超えていても比較的受け入れられるのにラーメンになると「高すぎる」「昔は600円で食べられた」と批判されることが多いという

原材料費や光熱費が上がっているのはどの飲食店も同じなのにラーメンだけ価格に厳しいのはなぜなのか

お前らはラーメン1000円超えを許せる？

値段をつけるのは自由やろ

むしろその中では1番ラーメンがコスト掛かるだろうにな
四六時中スープ鍋煮詰めてないといけないのに

替え玉や白飯やチャーシュー、なにかひとつ足して1000円なら許せる

ラーメン屋は
出されたら10分で食ってさっさと出ていけ
っていう業態だから

長時間ダベる前提で値付けしてるパスタと違う

提供までの時間が早いのがいけない
たっぷり時間をかけてちょっと良いもの感を演出しろ
そうしたら1500円も納得するだろう

前提として蕎麦は許されてないだろ

パスタは昼食ではなく外食の区分ってだけで終わる話

1500円のラーメンは普通にある　というか色々載せたらそれくらいになるとこは割とある
デフォで1500円とかにしたいって話か？

しかも丹精込めて作ったスープだいたい残される

スープが完飲余裕、チャーシューが極上でたっぷりと乗ってて煮卵も完璧でサイドにチャーシュー丼付きで1500円の店なら普通に通う
スープやる気なし、チャーシューケチってる、麺もただの業務用麺の店に1000円超えは許さない。ムカつくだけ

パスタがそんな高いとは知らなかった
むしろラーメンだけ宗教化して高くなってると思ってた

千円の壁って言い出したラーメンハゲの漫画でももう千円越えは普通だって描かれてるのに

スパゲッティもスパゲッティを売りにしてる店は700～800円じゃないかな
イタリア料理店で出てくるちゃんと料理の技量ありきのものとは違うやつ

中華そばは安い、ラーメンは高いイメージ

1000円越えたら絶対ラーメン食わない厨が食べられるラーメンどんどん減ってきてる

ラーメン屋と値段比べていいパスタって
パンチョとかサンモリノとかだろう

パスタも安いのは安い
結局高級品と安価品比べようとするから叩かれるだけだ

実際女向けのお洒落ラーメンは1500円するから
サービスを合わせれば価格も合わせられるのは既に示されてる

パンチョは長居する客いたらおそらく睨まれる
食ったらさっさと退店しないとって思わせる店になってる

山岡家690円って下手したら老夫婦がやってる昔ながらのラーメン屋より安いから凄いよな

そういや新宿の紀伊國屋地下にラーメン屋スタイルのパスタ屋あったな
晩飯決定

美味い店、流行ってる店の主流って
ノーマルトッピングで950円から980円で1000円以下に設定してて、チャーシューと煮卵追加で1500円
ご飯モノが350円から600円程度で追加できる

これくらいが多い

むしろオシャレなんか不用必要最低限の店でいい
最近のオシャレキレイキレイラーメン屋とか望んでないし
テーブルと椅子ハシだけでいいし、350円時代はそんな感じだったね
むしろ立ち食いでいいよ

1500円のラーメンもパスタも食べない
値段つけるのは自由だよ

飯食いに行こうぜーってノリじゃなくデートでも使えるような雰囲気なら1500円でもいいんじゃね

蕎麦と同じで安いとこと高いとこで二極化してきてるだけだな

俺はパスタも叩いてるから

これはね、原価とかそういう話じゃなくて
その食べ物に対する価値観の話

単純に高い蕎麦やパスタは理解できるが高いうどんやラーメンには抵抗感がある
それだけの話

回転率と店の雰囲気の問題
パスタ屋に限らないけど小綺麗な店内にしてその雰囲気も売り物にしてる
あと圧倒的な回転率の差

職場の近所のつるつる庵はざる蕎麦一杯400円
あれはもう世界遺産でいい