飴色玉ねぎ作り始めた(´・ω・｀)

時間かけてじっくりと(´・ω・｀)

少し水分で始めたけどまだ一部しかしんなりしてない(´・ω・｀)

玉ねぎ2個を中火で炒めたら10分くらいで誰にでもできる
玉ねぎ半分とかでやるから焦げ付からかす

ほんの少し塩を入れると浸透圧とかいう本当にあるのか分からない現象で水が出やすくなるよ
あと水分を抜くのが飴色玉ねぎだ！って思ってたけどたまに水入れながら焦げないように熱していくとものすごい飴色玉ねぎできるよ

ガス代考えたらレトルトの買ってきたほうがいい気もする

旨いのできそう(^q^)

砂糖と塩ちょっと入れると早いで

レンチンしてからだと早い

かなりしんなりしてきたけどまだ水分はあまり出てこない。流石に弱火じゃ時間かかりすぎるしメリットないか(´・ω・｀)

(´･ω･`)めんどくせえから業務スーパーで冷凍のオニオンソテー買ってくる

レンチン→ガスでも
相当時間かかるよな
それでも飴色になるまで我慢できない

全体にしんなりしてきたけど見た目はまだまだ(´・ω・｀)

凍らす→チン→強火で一気

カレーにするなら飴色とかやめとけ
甘くなりすぎて美味しくない

労力に比べて利点はほぼ無いけどな
オニオンスープくらいしか有効活用できない
カレーみたいなスパイスを多く使う料理だと意味無いし

経過報告。写真だと何も変わってないな(´・ω・｀)

弱火じゃぁ……

クソめんどくさいなぁと思いつつ作るの嫌いじゃないよ

最初は強火でいいよ

先にチンするといいよ

喋り方にクセあるから苦手なのも多いだろうけどこういう風に薄く切って水を足しながら作る
ttps://youtu.be/PtoFIcNRi9c?si=rDj8n7E6OuVue6Pz&t=139

途中経過。かなりしんなりしてきた(´・ω・｀)

(´・ω・｀)最終的にカレー作んの？

あらいいじゃない(´・ω・｀)

ぼくもたまねぎ余ってるから何か作りたい

少し色変わってきた？(´・ω・｀)(強火にしたら少し焦がしてしまった)

お腹すいてきた(´・ω・｀)ミニトマト食べてお腹満たそう

チャツネが出来たら青紫蘇とネギと味噌と麺つゆを混ぜて水分が少し飛ぶぐらい炒めたらご飯が何杯でも食べられる玉ねぎ味噌が出来るよ！

🍭の色になるまで頑張るんだよ

途中経過(´・ω・｀)

ちょっと黄色くなってきた

いい香り。少しねっとりしてきた(´・ω・｀)

それご飯にかけて食うの？

普通の玉ねぎは糖度5%くらいなんどけど淡路島玉ねぎは糖度12%くらいある
淡路島玉ねぎ使うと半分の時間で飴色になるよ
旬の時期に5キロ買ってまとめて作ってる

途中経過。どこまで炒めたらいいんだろ(´・ω・｀)

細かく切れば切るほどより茶色くなるけど、スタート時点で粗みじん切りだとお手本のような茶色にはなりにくいよ
妥協点探しが難しいところ

結局1時間炒めてしまった…(´・ω・｀)

こんなもんでいいかな(´・ω・｀)

いいんじゃないかな？
それ無印良品のシリコンヘラだよね
適度な硬さでこういう作業にピッタリ、いい道具持ってるやん

ふう疲れた(´・ω・｀)

(´・ω・`)わからないからぐぐったの。
でんしれんじで5～8ぷんぐらいかねつしてからやるとはやくできるとかいてあったの。

そろそろ旨いのできそう(^q^)

飴色にしてからぶち込むんだ