温泉卵ってサルモネラ菌あんの？

殺菌されてるならこれが原因とは言えんよな

この世界のそこを見てみたい

温泉卵って生卵より賞味期限長いよな

あるよ
増える前に食えって話

ウナギのバケツの水ならたぶん全部入ってる

温度が低めか時間が短めだとだと温泉卵作ってもサルモネラ菌全滅はしない

一番やばいのはウナギバケツをそのまま使ってる説だと思うが

そもそも卵の殻を食べ物に押し付けて窪み作ってるのが嫌
パスタ茹でてるお湯の中にレトルトパスタソース入れて一緒に温めるやつくらい嫌

原因がどうであれ普通に考えて卵押し付けて窪み作るとかやらねーよな

日本の卵は殺菌されてるけど
海外はされてないから生で食べちゃダメと教わった

殻にいっぱいいるよサルモネラ

卵でサルモネラ菌とか聞いたことないだろ
日本の養鶏は徹底してる

それって日本の鶏むね肉にサルモネラ菌ないって言ってるのと一緒で無知やで

営業停止食らった日が令和8年9月3日のヤクザなのちょっと好き

今の時期温泉卵は、食中毒の原因になるから使用中止してる飲食店もあるのと言うのに祭りで使うとか正気の沙汰じゃねー

卵って産道から出てくるからばっちいって言ってたよ
日本は殺菌してるみたいだけど

養鶏場から直接買い付けでもしない限りしこたま洗われてるからあの規模の食中毒なんてサルモネラじゃ出ないでしょ

まず菌が全滅するなんて有り得なくて

料理するお前らの手も含めて
どんなに洗っても殺菌しても
それなりの量で存在してる

問題なのは菌の有無じゃなくて量なんよ
日本の鶏卵はほとんど殺菌されて出荷されるので、その量が少ない

そんで増える前に食ってるから
お前らはお腹痛くならない

つーわけで「卵割ったら殻についた菌が入る～」とかいうのは、わかってない人の妄言だと思ってOK

温泉卵は65度くらいで作る
サルモネラ菌の殺菌温度は70～75度で1分以上
温泉卵はサルモネラ菌が死んでない

金バエは生卵で感染してたな

殻に付着してる事がある
その殻を触った手で調理器具を触ったり別の物を触ると菌がそこに付着する
そして目に見えない菌が繁殖して醸すぞ！ってなって
他の食材にうつって醸すぞ醸すぞ！ってなって集団感染する事がある

卵のサルモネラを気にするなら
割り方云々よりも、保管方法

卵の殻には小さな目に見えない穴が無数に空いていて
卵が濡れると、その穴から水分と一緒に菌が中に入り、増えちゃう

で、卵の殻が濡れる原因の一番は温度差
特に今の時期は結露しやすいので
そこに気をつけるといいかもしれない

直売所やもらい物の卵は特に注意：洗卵・殺菌の工程を経ていない可能性があるため、殻に菌がついている前提で扱い、触った後は必ず念入りに手を洗ってください。
ﾋｨｨｨｨｨ(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ

殻もまあまあ危ない

例えば一度冷蔵から出してやっぱ使うのやめたって卵を冷蔵庫に戻したりするのも時間や室温によっては危ないわな🤔
てか素人でも玉子の殻を食い物にぐりぐり押し付けたりしないだろ
何考えてんだこいつは

日本の卵は工場できれいに洗浄・殺菌されているのに、それでもサルモネラ菌による食中毒が起きてしまうのには、主に3つの盲点があるからです。

①殻ではなく「卵の中身」に菌が最初からいる、ごく稀に（数千個～1万個に1個の確率と言われています

②「賞味期限」が切れて菌が大増殖した
期限切れ：時間が経つと白身の防御力が落ち、黄身の栄養を吸って菌が爆発的に増殖します。この状態の卵を生や半熟で食べると、完全にアウトになります。

③ひび割れや、調理後の「放置」による二次汚染購入した後に、人間の扱い方によって菌を増やしてしまうケースです。

③だろうなあやっぱり人よ人

ひび割れ：殻にヒビが入ると、そこから外の雑菌が中に入り込み、一気に増殖します。
割り置き（溶き卵の放置）：卵を割ると、白身の防御効果がなくなります。オムライスや卵焼きを作ろうとして、卵を液体のまま数時間放置すると、室温で菌が猛烈に増え、軽い加熱では死滅しなくなります。
調理器具からの感染：卵を混ぜたお箸やボウルを洗わずに、そのまま別の生で食べる料理（サラダなど）に使ってしまうことで菌が移ります。

殻を押し付けた後すぐ食べるなら衛生的には問題ない
常温で何時間も放置するならダメって話

日本人は失敗した奴をとにかく叩き足を引っ張るからなぁ
謝って謝罪しても許さない

単純に手が汚染されてたってオチじゃね？

ポリバケツみたいのに豆乳入れてたろ
あのまま保存したのか、あの中で液体合わせてペットボトルに入れたのかわからんけどあれはダメだわ
なんで調理器具が金属使うかって熱殺菌できるからだ

65°だった

結構放置してしまってる温泉卵があるからそろそろ捨てるか…
どっちにしろ長持ちはするけど菌の繁殖に繋がる
うずらの卵が数日で腐って異様な匂いを発した時がら一番やばかった

てか、調理鍋じゃなくてポリバケツ使ってるのマジで笑ったわ
東南アジアの屋台かよ

サルモネル菌怖いよね

最近って卵の殻貫通できるの？

気をつけるのはとても良いこと

どんなに気をつけていても
1年間暮らすと20～30件くらいは
サルモネラ中毒になってしまうからな

ちなみに宝くじの1等は年に100本だ

辺に拘って店売りじゃない卵使って殻で押し付けたなら菌入るかもしれないな
スーパーやらのは殺菌してるからここまで酷くはならない

映画「ロッキー」でわざわざ生卵飲むシーンを入れたのは
「こんな危険な事をしてまで強くなりたいと言う決意」を表現したかったかららしい

ビタミンC以外だいたい入ってる万能食材