1:名無しさん:2026/10/27 19:50:11 ID:30zVvMoc0.net
これでネギ以外挙げるやつはバカ
2:名無しさん:2026/10/27 19:52:01 ID:OwgLnwrp0.net
一蘭秘伝のタレ
3:名無しさん:2026/10/27 19:52:29 ID:30zVvMoc0.net
>>2
は？
は？
4:名無しさん:2026/10/27 19:52:40 ID:uQS3g7Bs0.net
十分美味いなら別にいらん
5:名無しさん:2026/10/27 19:53:27 ID:30zVvMoc0.net
>>4
素ラーメンが充分うまいわけないだろ
素ラーメンが充分うまいわけないだろ
7:名無しさん:2026/10/27 19:55:17 ID:uQS3g7Bs0.net
>>5
なら具1種ごときで変わらんやろ
なら具1種ごときで変わらんやろ
6:名無しさん:2026/10/27 19:55:17 ID:30zVvMoc0.net
お前らチャーシューとか卵とか言いそう
9:名無しさん:2026/10/27 19:55:56 ID:z3ceHtEC0.net
背脂
10:名無しさん:2026/10/27 19:56:41 ID:PVvV19m80.net
麺
12:名無しさん:2026/10/27 19:57:13 ID:30zVvMoc0.net
>>10
はいこれ
はいこれ
11:名無しさん:2026/10/27 19:56:59 ID:dr+aZ5M60.net
ネギもいいとは思うが
俺はメンマ選んじゃう
俺はメンマ選んじゃう
16:名無しさん:2026/10/27 19:57:57 ID:30zVvMoc0.net
>>11
メンマはナルトとタメをはる次点
メンマはナルトとタメをはる次点
13:名無しさん:2026/10/27 19:57:20 ID:AlmPk5Xa0.net
まじめな話、具より麺を足す
14:名無しさん:2026/10/27 19:57:34 ID:Mu16qO1Y0.net
ネギ農家がスレ立て
15:名無しさん:2026/10/27 19:57:52 ID:rdP7Y5sg0.net
まずスープは何だよ
19:名無しさん:2026/10/27 19:58:37 ID:30zVvMoc0.net
>>15
おめえの好きなスープで考えろ
どんなスープでもネギだからな
おめえの好きなスープで考えろ
どんなスープでもネギだからな
17:名無しさん:2026/10/27 19:58:14 ID:uQS3g7Bs0.net
ちょっと待って素ラーメンて麺入ってないの？
それとも麺を具として更に追加ってこと？
それとも麺を具として更に追加ってこと？
18:名無しさん:2026/10/27 19:58:36 ID:wf+V1FhV0.net
麻婆豆腐
20:名無しさん:2026/10/27 19:58:43 ID:YTrahZ0E0.net
ハイミー
21:名無しさん:2026/10/27 19:59:17 ID:VC+Dj4o60.net
味変は胡椒でいいからやっぱメンマだな
23:名無しさん:2026/10/27 19:59:31 ID:Dmechpoo0.net
肉野菜炒め
25:名無しさん:2026/10/27 20:01:11 ID:uQS3g7Bs0.net
(カップラーメンにキムチ入れるの好き)
30:名無しさん:2026/10/27 20:02:43 ID:ff1iONP90.net
松坂牛
31:名無しさん:2026/10/27 20:02:58 ID:If8sbSJCM.net
酢
34:名無しさん:2026/10/27 20:03:45 ID:30zVvMoc0.net
お前らただラーメン食ってるだけで自分でガラから炊いたことないだろ
35:名無しさん:2026/10/27 20:04:00 ID:uQS3g7Bs0.net
ないよ
37:名無しさん:2026/10/27 20:04:37 ID:30zVvMoc0.net
>>35
素直でよろしいな
素直でよろしいな
39:名無しさん:2026/10/27 20:06:00 ID:uQS3g7Bs0.net
うどんなら出汁取って麺打ってってならある
40:名無しさん:2026/10/27 20:06:17 ID:30zVvMoc0.net
>>39
いいじゃん
いいじゃん
41:名無しさん:2026/10/27 20:07:26 ID:30zVvMoc0.net
うどんもそばもそうだけど基本はちんたんだから
ボコボコ沸騰させて作るの温度見たくていいから楽なんだよな
ボコボコ沸騰させて作るの温度見たくていいから楽なんだよな
42:名無しさん:2026/10/27 20:07:36 ID:uQS3g7Bs0.net
残った水炊きの出汁を濾して二日目に市販麺でラーメン作ったことはあったかな？
43:名無しさん:2026/10/27 20:07:48 ID:vpGI0p6o0.net
麺抜く
汁だけで良い
小麦粉アレルギー(｀・ω・´)ｷﾘｯ
汁だけで良い
小麦粉アレルギー(｀・ω・´)ｷﾘｯ
44:名無しさん:2026/10/27 20:08:27 ID:BX7eR1U10.net
ネギでも白ネギより青ネギだな
九条ねぎがラーメンに1番合う
白ネギは合わない
九条ねぎがラーメンに1番合う
白ネギは合わない
47:名無しさん:2026/10/27 20:08:44 ID:30zVvMoc0.net
>>44
その通り
その通り
45:名無しさん:2026/10/27 20:08:34 ID:uQS3g7Bs0.net
小麦粉アレルギーて醤油もダメなん？
46:名無しさん:2026/10/27 20:08:42 ID:YHFwEyg60.net
すまん煮卵
48:名無しさん:2026/10/27 20:09:41 ID:EWwFAJMz0.net
松坂牛500g
50:名無しさん:2026/10/27 20:12:01 ID:3Jj4yorj0.net
割り箸
52:名無しさん:2026/10/27 20:13:34 ID:/8YfYlGd0.net
ごぼう天
55:名無しさん:2026/10/27 20:14:59 ID:30zVvMoc0.net
白ネギが唯一合うのは味噌ラーメン
59:名無しさん:2026/10/27 20:16:21 ID:BUt2onIs0.net
とんこつラーメンを想定してきくらげ
61:名無しさん:2026/10/27 20:16:49 ID:m6bskZcY0.net
>>59
いいね
いいね
65:名無しさん:2026/10/27 20:18:44 ID:kDHlQQYq0.net
たまご
66:名無しさん:2026/10/27 20:18:47 ID:fapO4Toc0.net
お前ら海苔を忘れてるぞ
68:名無しさん:2026/10/27 20:19:07 ID:30zVvMoc0.net
>>66
海苔もよき
海苔もよき
67:名無しさん:2026/10/27 20:18:52 ID:kDHlQQYq0.net
はい、論破っ
71:名無しさん:2026/10/27 20:24:35 ID:JSDoLxzA0.net
シャウエッセンかな
73:名無しさん:2026/10/27 20:25:01 ID:30zVvMoc0.net
白湯の旨味もわかるが濃厚さに逃げてるというか色々雑なんだよ
どうせチャーシューは豚バラだろ？
どうせチャーシューは豚バラだろ？
74:名無しさん:2026/10/27 20:27:13 ID:30zVvMoc0.net
一番しっかりしてるのは肩ロースだからな
脂に惑わされるな
脂に惑わされるな
75:名無しさん:2026/10/27 20:29:27 ID:30zVvMoc0.net
俺が作ってた中華そばのレシピ需要あるなら晒す
77:名無しさん:2026/10/27 20:31:19 ID:sqR6wwyi0.net
>>75
晒して
晒して
78:名無しさん:2026/10/27 20:37:28 ID:30zVvMoc0.net
>>77
おけ
おけ
ガラ
鶏ガラ（親鳥姿）
ゲンコツ（ノコギリで髄を出す）
煮干し（前日から冷蔵庫で水出し）
カエシ
醤油
みりん
砂糖少々
香味
玉ねぎ
青ネギ
人参
ニンニク
チャーシュー
豚肩ロース
ガラと香味を沸騰させずに6時間炊く
チャーシューはカエシで火が通るまで煮る
アクはそこまでとらず（勝手に消える）盛って完成
ポイントは煮干しを前日から水出しして加えることで生臭さ無しでうまみだけもらう
82:名無しさん:2026/10/27 20:39:06 ID:VC+Dj4o60.net
>>78
美味しいわこれ
美味しいわこれ
83:名無しさん:2026/10/27 20:39:38 ID:30zVvMoc0.net
>>82
うまいぞう
うまいぞう
79:名無しさん:2026/10/27 20:37:39 ID:asIKuH3G0.net
煮玉子
81:名無しさん:2026/10/27 20:38:35 ID:30zVvMoc0.net
>>79
煮玉子作るときはチャーシューと一緒に作るな
煮玉子作るときはチャーシューと一緒に作るな
84:名無しさん:2026/10/27 20:39:46 ID:ePzQVWsD0.net
まじめな話、趣味で極めてる人のほうが美味いに決まってる
原価がちがう
そんなの店で出せるわけ無い
原価がちがう
そんなの店で出せるわけ無い
86:名無しさん:2026/10/27 20:43:55 ID:30zVvMoc0.net
>>84
趣味でやるとたしかに店で調達する以上は原価が高い
けど実際店やるとすれば無化調でやるつもりないし大量に発注すれば安くはなると思う
趣味でやるとたしかに店で調達する以上は原価が高い
けど実際店やるとすれば無化調でやるつもりないし大量に発注すれば安くはなると思う
85:名無しさん:2026/10/27 20:40:10 ID:ePzQVWsD0.net
原価って人件費とか光熱費も含めてね
87:名無しさん:2026/10/27 20:45:04 ID:vpGI0p6o0.net
かえし
醤油300cc
味の素30g
塩15g
砂糖15g
味醂30cc
鍋に入れて沸騰寸前で5分煮る
冷めたら瓶に入れて保存
カップ麺や袋麺に湯を入れ過ぎた時とかに重宝
潰したニンニクを一緒に入れても良い
生ラーメン作るなら丼に30cc入れて出汁注ぐとラーメン屋の味
醤油300cc
味の素30g
塩15g
砂糖15g
味醂30cc
鍋に入れて沸騰寸前で5分煮る
冷めたら瓶に入れて保存
カップ麺や袋麺に湯を入れ過ぎた時とかに重宝
潰したニンニクを一緒に入れても良い
生ラーメン作るなら丼に30cc入れて出汁注ぐとラーメン屋の味
88:名無しさん:2026/10/27 20:56:47 ID:BX7eR1U10.net
>>87
ググって調べたの？
ググって調べたの？
91:名無しさん:2026/10/27 21:01:09 ID:vpGI0p6o0.net
>>88
味見ながら作っただけ
味見ながら作っただけ
90:名無しさん:2026/10/27 20:59:34 ID:SJ0x88KQ0.net
ゆで卵
92:名無しさん:2026/10/27 21:02:55 ID:4dapulQR0.net
コーンとネギで迷う
93:名無しさん:2026/10/27 21:03:11 ID:qcIw/Sb90.net
炒飯
94:名無しさん:2026/10/27 21:04:53 ID:j3pXdP+LF.net
マグロ！
95:名無しさん:2026/10/27 21:11:07 ID:WjNA+oq/0.net
メンマどっさり
96:名無しさん:2026/10/27 21:18:47 ID:FtT6jmUW0.net
うどん
98:名無しさん:2026/10/27 21:26:56 ID:/fLYIuSt0.net
豚足
101:名無しさん:2026/10/27 21:53:28 ID:V3A8xP1T0.net
芽ネギ
103:名無しさん:2026/10/27 21:59:37 ID:LXMm5/N40.net
家なら卵
外食ならネギかな
105:名無しさん:2026/10/27 22:12:51 ID:vmg+G56n0.net
スガキヤのラーメン
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