冷やしカニラーメン初日から問題が起きていた

1:名無しさん:2026/09/04(金) 15:18:10 ID:QvV7QgVOa.net

2:名無しさん:2026/09/04(金) 15:18:45 ID:Swzc6aDpM.net
腐った食材でも使ってたのか？

33:名無しさん:2026/09/04(金) 15:58:03 ID:VHaw+U8kd.net
気をつけていてもなるんだよ
運もあるよ

3:名無しさん:2026/09/04(金) 15:19:12 ID:Swzc6aDpM.net
低温調理チャーシューとかならわかるけどカニラーメンで食中毒ってなんだろう

4:名無しさん:2026/09/04(金) 15:19:53 ID:laa3e7So0.net
初日からってどんな保管管理してたんだよ

6:名無しさん:2026/09/04(金) 15:21:03 ID:1CQSF0Y80.net
冷やし「もろこし」かにラーメンね

前日以前に作っていたとうもろこしスープと考えれば食中毒も起きるのも頷ける

8:名無しさん:2026/09/04(金) 15:22:17 ID:QvV7QgVOa.net
>>6
なるほどスープに問題があったのか

7:名無しさん:2026/09/04(金) 15:21:41 ID:83kHs47h0.net
行政にもしっかり責任追及を

9:名無しさん:2026/09/04(金) 15:22:29 ID:laa3e7So0.net
まぁでも初日46杯しか売れてないのはちょっと可哀想だな

10:名無しさん:2026/09/04(金) 15:22:46 ID:296dpQZN0.net
むしろ初日のほうが中毒率高いのか

11:名無しさん:2026/09/04(金) 15:23:44 ID:cqFmYiWc0.net
なんだこの提供数の差は

14:名無しさん:2026/09/04(金) 15:24:53 ID:296dpQZN0.net
>>11
初日は雨で中止になったらしい

12:名無しさん:2026/09/04(金) 15:24:26 ID:gPv2TjEK0.net
初日は大雨で途中で中止になった

16:名無しさん:2026/09/04(金) 15:25:31 ID:qYIMTDrM0.net
サルモネラだからカニの腐敗でなく
別のところの鶏肉などから来てたりしない？

19:名無しさん:2026/09/04(金) 15:26:59 ID:1CQSF0Y80.net
>>16
まな板経由かもな
だから調理した店内がチェックされる

とはいえ料理人の修行したことない奴なんだから衛生観念ない店なのは覚悟して客も行かなきゃならんよ

18:名無しさん:2026/09/04(金) 15:26:21 ID:yRwrHKjp0.net
業務上過失致死傷罪か
結構重いな

20:名無しさん:2026/09/04(金) 15:28:48 ID:x6YSFJWi0.net
初日から2日連続で出るってことは汚染された食材・スープを使い続けてるか道具をまともに洗浄できていないか人間が撒き散らしてるかの可能性が高い？
どれにしても怖いな

21:名無しさん:2026/09/04(金) 15:30:19 ID:Z6nY9dPb0.net
使いまわし以前に衛生上の問題があったってことだな

26:名無しさん:2026/09/04(金) 15:45:00 ID:mpD+pNki0.net
>>22
ワロタw

23:名無しさん:2026/09/04(金) 15:32:31 ID:ZcMV1VD00.net
素人が店なんか出すから
ちゃんと料亭とかで修行してればこんなことにならなかったのにな

27:名無しさん:2026/09/04(金) 15:47:03 ID:eYYGAChL0.net
衛生管理ガバガバの奴が割烹料理出してんのか

28:名無しさん:2026/09/04(金) 15:49:07 ID:a1antL7x0.net
本来なら下積み時代に失敗すること
下積みしないで店やったから直撃したんだよな

29:名無しさん:2026/09/04(金) 15:51:23 ID:VHaw+U8kd.net
お前ら衛生管理がとか叩いてるけど真夏に外で食べ物提供するのがどんだけ大変かわかってんの？
暑いし冷蔵庫があるわけでもない水道だってないんだから

30:名無しさん:2026/09/04(金) 15:53:59 ID:C0DImr3l0.net
>>29
衛生管理できないならやるなっていう話でそんなの当たり前だぞ
この人も飲食店やってるってことは衛生管理者資格持ってる（もしくは持ってる人がスタッフにいる）んだろうからそこんとこは当然分かってる

35:名無しさん:2026/09/04(金) 16:00:17 ID:5Cv9d/yr0.net
>>29
じゃあやるな。
としか言いようがない

32:名無しさん:2026/09/04(金) 15:56:28 ID:296dpQZN0.net
衛生管理なんちゃらの資格って1日講習受けただけで取れるような物らしいけどもっと厳しくしたほうがいいんじゃね

39:名無しさん:2026/09/04(金) 16:08:45 ID:a1antL7x0.net
多分だけど保健所のルールを馬鹿にして守らなかったんじゃね
今あるルールって過去の失敗の積み重ねだからな

45:名無しさん:2026/09/04(金) 16:57:40 ID:LJYtLcBb0.net
使い回しが原因じゃなかったのか
普通にやってて食中毒出したんだな

53:名無しさん:2026/09/04(金) 17:52:58 ID:Pi+uNRcB0.net
冷やしラーメンってどう作るんだろ？一旦調理時に熱してからまた冷やすの？

もっと効率的な調理方法ありそうだけれど……？

57:名無しさん:2026/09/04(金) 18:10:16 ID:YPcxtqhN0.net
>>53
スープを作った後冷蔵庫などで冷やして作る

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